Der Verband der Köche Mitteldeutschland (@lv_koeche_mitteldeutschland) hatte auf der Gelato Messe in Erfurt eine bessere Idee für Florian: Leipziger Lerchen Eis.
Danke an @lutz.lange , der uns originale Leipziger Lerchen von Tom Eßrich @baeckerei_essrich mitgegeben hat – genau daraus entsteht in diesem Video die neue Sorte.
Durch die InDICOM Cam sind wir live dabei, wie die Lerchen zusammen mit der Eisbase und knackigen Schoko-Haselnuss-Kugeln in der DICOM® verarbeitet werden. Getoppt wird das Ganze mit Himbeermarmelade von Tom Eßrich.
Das Ergebnis: überraschend, besonders – und ziemlich lecker.
👉 Danke an den Verband der Köche Mitteldeutschland und Tom Eßrich für die Vorlage.
